Tartufi di formaggio al pistacchio

Tartufi di formaggio al pistacchio

Eccovi un altro aperitivo super veloce, io tartufi di formaggio ai pistacchio. Per la preparazione di queste deliziose palline si può usare la torta e la robiola anche se puoi scegliere i formaggi che più ti piacciono, l’importante è che si tratti di più sodo dell’altro per evitare che siano troppo molli.
Forza, mettiamoci in cucina!

Ingredienti per 18 tartufi:

300 gr. di brie
120 gr. di robiola
100 gr. di pistacchi sgusciati e senza pellicina

Preparazione:

Eliminare la parte esterna del brie facendo attenzione a non togliere anche il formaggio e tagliatelo a dadini.
Unite al brie la robiola e amalgamate bene con una forchetta o con il mixer (più facile).

Tritate i pistacchi con il mixer (anche possibile usare i pistacchi già tritati). Aiutandovi con due cucchiaini prelevati dalle piccole quantità di crema al formaggio e posatele su di un piatto Cospargete delicatamente il formaggio nel piatto con la granella e solo in questo punto creare con le mani delle palline.

Una volta formati i tuoi tartufi al formaggio metteteli in frigo a rassodare per almeno un paio d’ore. Io ho messo i miei nei pirottini di carta.

Link: https://www.lacucinaimperfetta.com/tartufi-di-formaggio-al-pistacchio/
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