Tartufi di formaggio al pistacchio

Eccovi un altro aperitivo super veloce, io tartufi di formaggio ai pistacchio. Per la preparazione di queste deliziose palline si può usare la torta e la robiola anche se puoi scegliere i formaggi che più ti piacciono, l’importante è che si tratti di più sodo dell’altro per evitare che siano troppo molli.
Forza, mettiamoci in cucina!

Ingredienti per 18 tartufi:

300 gr. di brie
120 gr. di robiola
100 gr. di pistacchi sgusciati e senza pellicina

Preparazione:

Eliminare la parte esterna del brie facendo attenzione a non togliere anche il formaggio e tagliatelo a dadini.
Unite al brie la robiola e amalgamate bene con una forchetta o con il mixer (più facile).

Tritate i pistacchi con il mixer (anche possibile usare i pistacchi già tritati). Aiutandovi con due cucchiaini prelevati dalle piccole quantità di crema al formaggio e posatele su di un piatto Cospargete delicatamente il formaggio nel piatto con la granella e solo in questo punto creare con le mani delle palline.

Una volta formati i tuoi tartufi al formaggio metteteli in frigo a rassodare per almeno un paio d’ore. Io ho messo i miei nei pirottini di carta.

Link: https://www.lacucinaimperfetta.com/tartufi-di-formaggio-al-pistacchio/