Pasta con speck, panna e pistacchi

Ecco per voi una ricetta gustosissima per un primo da leccarsi i baffi. Tagliatelle all’uovo, panna, speck e l’immancabile pistacchio! Siamo certi che questa ricetta sarà di vostro gradimento. Adesso mettiamoci in cucina!

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
350 gr di tagliatelle all’uovo 1/2 cipolla 300 ml di panna fresca (o panna da cucina + 4-5 cucchiai di latte) 80 gr di speck 50 gr di granella di pistacchi ‘A Ricchigia, Olio EVO Sale, pepe nero

PREPARAZIONE:
Tagliare lo speck a listarelle. Tritare finemente la cipolla e soffriggere in una padella con un filo d’olio d’oliva. Aggiungere lo speck alla cipolla e fare rosolare a fiamma moderata per qualche minuto. Aggiungere la panna, abbassare la fiamma e far cuocere per qualche minuto, condire con sale e pepe e spegnere il fuoco. Nel frattempo, cuocere la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolare al dente e poi mettere nella padella con il condimento. Saltare la pasta per 1-2 minuti a fiamma viva con il condimento e mettere nei piatti. Completare con la granella di pistacchi ‘A Ricchigia e servire la pasta con speck, panna e pistacchi ben calda.

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