Cestini golosi con ganache al pistacchio

Per una cena improvvisata con gli amici, un brunch o una colazione rilassante, provate i cestini golosi con ganache al pistacchio!
Una ricetta facile, con una base di pasta brisée da cuocere rapidamente in forno e da riempire poi con una morbida crema ganache al cioccolato bianco, arricchita con pasta di pistacchio.

Ingredienti:
– 2 rotoli di pasta brisée
– 250 g di cioccolato bianco
– 180 ml di panna fresca
– 100 g di pasta di pistacchio
– mandorle a lamelle
– menta fresca

Preparazione:
Preparate i cestini golosi con ganache al pistacchio partendo dalla base dei cestini. Stendete il rotolo di pasta brisè e ricavate 6 dischi con l’aiuto di un coppa pasta. Disponeteli in una teglia da muffin, coprite ogni cestino con la carta forno e dei legumi secchi.

Fate cuocere i cestini in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti. Una volta cotti eliminate i legumi, toglieteli dallo stampo e fate raffreddare.

Intanto in un pentolino scaldate la panna, una volta raggiunto il bollore togliete dal fuoco e unite il cioccolato bianco tritato. Mescolate bene con l’aiuto di una frusta.

Unite la pasta di pistacchio e fate freddare il composto.

Una volta raffreddato montate la ganache con l’aiuto di un frullino fino a che non avrete un composto spumoso e cremoso.

Farcite i cestini con la crema ganache e guarniteli con delle lamelle di mandorle e delle foglie di menta fresca.

Fonte: https://www.cucchiaio.it/ricetta/cestini-golosi-con-ganache-al-pistacchio/